Buráky

Burský ořech (nebo také arašíd) je plodem podzemnice olejné. Pěstuje se v tropech a subtropech, hlavně v Číně, USA, Indii. Dozrává po 5 měsících pod zemí, patří mezi luštěniny. Téměř polovinu objemu arašídů tvoří nenasycený tuk. Čtvrtinu pak tvoří sacharidy další čtvrtinu bílkoviny. Pokud jde o vitamíny, můžeme jmenovat významné vitamíny B1, B2 ,B3 a B5, tedy látky nutné pro správné fungování nerovné a oběhové soustavy. Arašídy obsahují významné množství resveratrolu (ovlivňuje metabolismus lipidů a inhibuje srážení krevních destiček). Hrst arašídů obsahuje okolo 70 mikrogramů této léčivé látky. Semena obsahují vitamíny B, E, provitamín A, minerální látky, kyselinu olejovou a linolovou. Ořechy zlepšuje látkovou výměnu a působí antirehmaticky..